Impacto de las certificaciones de calidad en los avances en sustentabilidad de la industria salmonera chilena
Date
2022
Type:
Thesis
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53 p.
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Publisher
Universidad del Desarrollo. Facultad de Ingeniería
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Abstract
Este trabajo presenta un análisis de las variables que son parte de las certificaciones de calidad que aplican para la industria salmonera chilena y como estas impactan en los avances que han tenido las empresas en materia de sustentabilidad, en especial en las temáticas ambientales y sociales. Así, el objetivo de este trabajo es determinar los factores ambientales y sociales de las certificaciones de calidad para identificar si estos han influido en los avances de en la sustentabilidad de la industria salmonera chilena. Para ello se utilizó una aproximación cuantitativa de la información pública referente a los avances de las certificaciones y los impactos de la industria y se contrastó de manera cualitativa con las opiniones de 2 ejecutivos comerciales, 1 auditor de casas certificadoras, 3 representantes de gremios o iniciativas de sustentabilidad de la industria y 3 encargados de certificaciones, 4 gerentes o asesores de sustentabilidad y 3 representantes de medios de comunicación especializados, seleccionados por conveniencia, basado en entrevistas semiestructuradas para la determinación de variables y parámetros en estudio. La evidencia muestra que, en base al análisis comparativo de las variables sociales y ambientales de las certificaciones ASC, BAP y Global GAP, estas coinciden de manera significativa por sobre un 80%. Por otro lado,
en relación a las entrevistas y la revisión de las principales referencias y los datos disponibles, todos las variables sociales y ambientales presentadas fueron valorados como muy importantes e importantes, por lo tanto, todas en su conjunto han aportado a los avances de la industria en esta materia. Este estudio concluye que la incorporación de estas variables ha contribuido al avance en la sustentabilidad de la industria y el esfuerzo que realizan las empresas para cumplir los esquemas de certificación son una base necesaria que es muy valorada especialmente por los clientes, consumidores y las propias empresas; sin embargo, existe una brecha a abordar respecto a la valoración por parte de las autoridades, medios de comunicación, proveedores y las comunidades lo que abre una oportunidad de mejora y desafío futuro.
Description
Proyecto de grado presentado a la Facultad de Ingeniería de la Universidad del Desarrollo para optar al grado académico de Magíster en Gestión de la Sustentabilidad
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Citation
Keywords
070011S, Industria salmonera, Chile, Certificaciones de calidad, Sustentabilidad, Impacto ambiental, Impacto social