Comparación de costos y aporte proteico de la canasta básica de alimentos regular versus canasta básica de alimentos libre de gluten en Chile en 2021
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Universidad del Desarrollo. Facultad de Medicina
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31 p.
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Abstract
Hoy en día la cantidad de personas con enfermedad celíaca ha aumentado, y el único tratamiento para esta enfermedad es la dieta libre de gluten, por otro lado, la disponibilidad de alimentos libres de...
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Tesis presentada a la Facultad de Medicina de la Universidad del Desarrollo, para optar al grado académico de Licenciado en Nutrición y Dietética
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