Valoración y diferenciación de productos agrícolas locales que permitan fortalecer los territorios de manera sostenible

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dc.contributor.advisorRivera, Diego
dc.contributor.authorLeiva Madrid, Carolina Isabel
dc.coverage.spatialSantiago
dc.date.accessioned2025-10-01T19:43:42Z
dc.date.available2025-10-01T19:43:42Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionProyecto de grado presentado a la Facultad de Ingeniería de la Universidad del Desarrollo para optar al grado académico de Magíster en Gestión de la Sustentabilidad
dc.description.abstractEl fortalecimiento de la economía local y preservación el patrimonio agrícola local es una medida de adaptación y mitigación del cambio climático y de apoyo a la sustentabilidad de los sistemas de suministro. De acuerdo con experiencias internacionales, los canales cortos de comercialización pueden facilitar una conexión más directa entre productores y consumidores, lo que contribuye para conocer el origen y la calidad de los alimentos, reduce la huella de carbono y fomenta un comercio justo. No obstante, para que estas propuestas sean exitosas, es necesario un esfuerzo colaborativo entre productores, consumidores e instituciones, dado que el sistema actual está dominado por múltiples intermediarios que dificultan esta relación. El estudio analiza la valoración y diferenciación de productos agrícolas locales como mecanismo para fortalecer los territorios rurales de manera sostenible en la provincia de Petorca. Si bien existen esfuerzos de algunas instituciones por apoyar una relación más directa entre productores y consumidores (ferias campesinas, mercados populares) los productos que se comercializan no tienen diferenciación y no se comunica adecuadamente a los consumidores acerca de este tipo de productos y canales solidarios de comercialización. Este trabajo aborda los desafíos de la sostenibilidad en la pequeña agricultura en la provincia de Petorca, proponiendo un modelo de comercialización basado en cadenas cortas como una solución viable. Los resultados pueden ser adaptados a otros territorios con el fin de fortalecer la economía rural y la producción agrícola a largo plazo.
dc.format.extent46 p.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11447/10314
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad del Desarrollo. Facultad de Ingeniería
dc.subject070011S
dc.subjectSostenibilidad
dc.subjectAgricultura
dc.subjectProductos agrícolas
dc.subjectAgricultura sustentable
dc.subjectComercialización
dc.subjectDesarrollo económico local
dc.titleValoración y diferenciación de productos agrícolas locales que permitan fortalecer los territorios de manera sostenible
dc.typeThesis
dcterms.accessRightsAcceso abierto

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