Consumo de panes y cereales sin gluten en personas que siguen dieta de gluten en Chile en 2023
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Universidad del Desarrollo. Facultad de Medicina
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39 p.
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Acceso abierto
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Abstract
La dieta libre de gluten (DLG) es el tratamiento para las personas con enfermedad celíaca (EC) y personas que se basan en esta dieta en ausencia de EC u otras condiciones, como alergia al trigo (AT) o...
Description
Tesis presentada a la Facultad de Medicina de la Universidad del Desarrollo para optar al grado académico de Licenciado en Nutrición
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