Riesgo cardiometabólico en trabajadores acuícolas con ocupación sedentaria y malnutrición por exceso: Comparación según tipo de jornada laboral

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dc.contributor.advisorMasferrer Riquelme, Dominique
dc.contributor.authorOrtiz Cerda, Constanza Belén
dc.coverage.spatialSantiago
dc.date.accessioned2026-05-13T18:02:54Z
dc.date.available2026-05-13T18:02:54Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionTesis presentada a la Facultad de Medicina de la Universidad del Desarrollo para optar al grado de Licenciado de Nutrición y Dietética.
dc.description.abstractIntroducción: Actualmente, existe un robusto cuerpo de evidencia científica que vincula los turnos nocturnos o rotativos con mayor riesgo de malnutrición por exceso y el desarrollo de factores de riesgo cardiometabólico (FRCM) en trabajadores. En Chile, se estima que 7,5% de los trabajadores realiza procesos productivos nocturnos y el 13,7% de las empresas opera con jornadas nocturnas, por tanto, se vuelve fundamental generar mayor evidencia acerca del efecto de los turnos de trabajo nocturnos o rotativos sobre la salud de los trabajadores. Objetivo: El presente estudio tuvo por propósito analizar la relación entre el tipo de jornada laboral y el riesgo cardiometabólico en una muestra de trabajadores con malnutrición por exceso y ocupación sedentaria que se desempeñaban en dos empresas del rubro acuícola ubicadas en la zona austral de Chile durante el año 2022-2023. Material y métodos: Se realizó un estudio secundario, correlacional, analítico, transversal y observacional, basado en la base de datos del estudio primario titulado “Efectividad del uso de diferentes incentivos no monetarios para promover la pérdida de peso corporal en trabajadores/as” (ID 273-2021). A diferencia del estudio primario, este análisis se enfocó en un subgrupo de trabajadores acuícolas, entre 25 y 64 años, con labores sedentarias y malnutrición por exceso (IMC ≥ 25 kg/m²). Para evaluar la asociación entre el tipo de jornada laboral (diurna, rotativa o nocturna) y el presentar 3 o más FRCM a nivel individual, se realizaron modelos de regresión logística ajustados por factores demográficos y conductuales. El nivel de significación adoptado fue de 0,05 y todos los análisis fueron conducidos con el software Stata v 17.0. Resultados: La muestra estuvo compuesta por 61 trabajadores, de los cuales el 52,5% se identificó con el sexo masculino, sin diferencias significativas en su distribución por sexo según el tipo de jornada laboral. La mediana de edad fue de 39 años (RIC: 33–46), siendo significativamente mayor en quienes trabajaban en turnos diurnos (40 años; RIC: 34–50) respecto a los nocturnos o rotativos (37,5 años; RIC: 27–42). La prevalencia de tres o más factores de riesgo cardiometabólico (FRCM) fue similar en ambos grupos: 72,1% de los trabajadores con jornada diurno y 61,0% en jornada nocturna o rotativa (X²=0,71; p=0,40). En el análisis multivariado, el realizar turnos nocturnos no se comportó como un factor de riesgo para el desarrollo de tres o más FRCM (OR=0,81; IC:0,15–4,52). En cambio, ser mujer se comportó como un factor protector estadísticamente significativo (OR=0,20; IC:0,05–0,86), mientras tener 40 años o más (OR=10,7; IC:1,75–64,9) y no realizar actividad física (OR=7,67; IC:1,39–42,5) se comportaron como un factor de riesgo estadísticamente significativo.
dc.format.extent69 p.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11447/10747
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad del Desarrollo. Facultad de Medicina
dc.subject1903S
dc.subjectFactores de riesgo cardiometabólico
dc.subjectSector acuícola
dc.subjectRiesgo cardiovascular
dc.subjectTurnos
dc.titleRiesgo cardiometabólico en trabajadores acuícolas con ocupación sedentaria y malnutrición por exceso: Comparación según tipo de jornada laboral
dc.typeThesis
dcterms.accessRightsAcceso abierto

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