Análisis del contenido proteico de harina de dípteros sometida a técnicas de cocción para consumo humano
| dc.contributor.advisor | López Orellana, Marianne Magdalena | |
| dc.contributor.author | Fabrer Elgueta, Muriel | |
| dc.contributor.author | Mejías Valencia, Isidora del Pilar | |
| dc.contributor.author | Orozco Menanteau, Constanza Macarena | |
| dc.date.accessioned | 2020-11-20T20:42:04Z | |
| dc.date.available | 2020-11-20T20:42:04Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Tesis presentada a la Facultad de Medicina de la Universidad del Desarrollo para la Unidad de Investigación de la carrera Nutrición y Dietética. | es |
| dc.format.extent | 20 p. | es |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11447/3587 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Universidad del Desarrollo. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición y Dietética | es |
| dc.subject | Alimentos-análisis | es |
| dc.subject | Proteínas | es |
| dc.subject | 1903S | es |
| dc.title | Análisis del contenido proteico de harina de dípteros sometida a técnicas de cocción para consumo humano | es |
| dc.type | Thesis | es |
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