La curantera: Recuperación del ritual del curanto en zonas urbanas.
| dc.contributor.advisor | Donoso, Mariana | |
| dc.contributor.advisor | Urban, Allan | |
| dc.contributor.author | Misle, Javier | |
| dc.date.accessioned | 2021-04-27T16:27:24Z | |
| dc.date.available | 2021-04-27T16:27:24Z | |
| dc.date.issued | 2020-02 | |
| dc.description | Memoria presentada a la Facultad de Diseño de la Universidad del Desarrollo para optar al Titulo Profesional de Diseñadora de Ambientes y Objetos | es |
| dc.description.abstract | En este proyecto se investiga el estilo culinario de la zona de Chile desde una mirada antropológica particularmente la Dieta Pacífica. Se presentan los inicios de la cocina y como los contextos sociales fueron articulando los platos, como también la estructura geográfica intervenía en su elaboración final. Por el paso del tiempo y la urbanización del estilo de vida, la comida fue perdiendo su simbolismo y la esencia del ritual en su preparación, por lo que se plantea rescatar este ritual ancestral y su proceso de preparación e incorporarlo a la vida urbana actual. De esta manera se lucha por mantener latente nuestra cultura culinaria, a través de un producto que represente la preparación del Curanto sumado a la integración de la piedra, método tradicional de cocina, como elemento principal de la Dieta Pacífica. El diseño de este proyecto busca reinterpretar el ritual de preparación a un ambiente urbano actual, trabajando con materiales y formas que evoquen visual y fisicamente la preparación ancestral y su conexión directa con la tierra. | es |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11447/3921 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Universidad del Desarrollo. Facultad de Diseño | es |
| dc.subject | Comida | es |
| dc.subject | Chile | es |
| dc.subject | Tradición | es |
| dc.subject | Propuesta | es |
| dc.subject | 1401S | es |
| dc.title | La curantera: Recuperación del ritual del curanto en zonas urbanas. | es |
| dc.type | Thesis | es |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- La curantera.pdf
- Size:
- 17.1 MB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
- Texto completo restringido
License bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- license.txt
- Size:
- 1.71 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: