La curantera: Recuperación del ritual del curanto en zonas urbanas.
Date
2020-02
Type:
Thesis
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Publisher
Universidad del Desarrollo. Facultad de Diseño
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Abstract
En este proyecto se investiga el estilo culinario de la zona de Chile desde una mirada antropológica particularmente la Dieta Pacífica. Se presentan los inicios de la cocina y como los contextos sociales fueron articulando los platos, como también la estructura geográfica intervenía en su elaboración final. Por el paso del tiempo y la urbanización del
estilo de vida, la comida fue perdiendo su simbolismo y la esencia del ritual en su preparación, por lo que se plantea rescatar este ritual ancestral y su proceso de preparación e incorporarlo a la vida urbana actual. De esta manera se lucha por mantener latente nuestra cultura culinaria, a través de un producto que represente la preparación del Curanto sumado a la integración de la piedra, método tradicional de cocina, como elemento principal de la Dieta Pacífica.
El diseño de este proyecto busca reinterpretar el ritual de preparación a un ambiente urbano actual, trabajando con materiales y formas que evoquen visual y fisicamente la preparación ancestral y su conexión directa con la tierra.
Description
Memoria presentada a la Facultad de Diseño de la Universidad del Desarrollo para optar al Titulo Profesional de Diseñadora de Ambientes y Objetos
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Citation
Keywords
Comida, Chile, Tradición, Propuesta, 1401S