Innovación en la cerveza artesanal: una propuesta para fusionar sabores, ingredientes locales y sostenibilidad como estrategia de diferenciación de mercado
Gestores bibliográficos
Compartir
item.contributor.advisor
ORCID:
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad del Desarrollo. Facultad de Ingeniería
item.page.isbn
item.page.issn
item.page.issne
item.page.doiurl
item.page.extent
41 p.
item.page.accessRights
Privado
item.page.other
item.page.references
Abstract
Este proyecto analiza una propuesta de innovación en sabores e ingredientes que llamen la atención de los consumidores, tanto en los niveles organolépticos y sustentables, inicialmente en Chile. El ob...
Description
Proyecto de grado presentado a la Facultad de Ingeniería de la Universidad del Desarrollo para optar al grado académico de Magíster en Ingeniería Industrial y de Sistemas
item.page.coverage.spatial
Santiago
item.page.sponsorship
Citation
item.page.dc.rights
item.page.dc.rights.url
Estadísticas de uso
17 13 9 4 0
Agosto 2025Septiembre 2025Octubre 2025Noviembre 2025Diciembre 2025Enero 2026Febrero 2026