Purescale: creación de biomaterial a partir de escamas de pescado como alternativa a empaques de salmones
Date
2022
Type:
Thesis
item.page.extent
249 p.
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Privado
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Publisher
Universidad del Desarrollo. Facultad de Diseño
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Abstract
Este proyecto se hace cargo de una problemática medio ambiental, rescatando los desechos generados por la industria salmonera, teniendo la oportunidad de revalorizarlos. Chile es el segundo mayor productor de salmónidos del mundo. “Concentrando el 27% de la producción mundial” (Consejo del salmón, 2022). Los residuos que genera la industria se producen a lo largo de todo el proceso de producción del producto. Desde la cría del pez hasta la planta de proceso. Los residuos del animal corresponden al 32% de su composición, y solo el 68% es apto para consumo humano.(Aquachile, 2019). La industria Acuícola provoca grandes consecuencias medioambientales, amenazando la biodiversidad, afectando la conservación de especies naturales, y a la contaminación de suelos marinos. También afecta directamente a la sociedad que vive alrededor de las salmoneras, afectando principalmente a los pescadores artesanales. Se presentará una solución sostenible que valoriza las escamas del salmón y su alta composición en colágeno y carbonato de calcio para crear un biomaterial con propiedades aislantes térmicas como alternativa a packaging de la industria salmonera.
Description
Memoria presentada a la Facultad de Diseño de la Universidad del Desarrollo para optar al Título Profesional de Diseñador Gráfico.
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Citation
Keywords
1401S, Industria salmonera, Escamas, Biomaterial, Revalorización, Sostenibilidad