Análisis del contenido proteico de harina de dípteros sometida a técnicas de cocción para consumo humano
Date
2017
Type:
Thesis
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20 p.
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Publisher
Universidad del Desarrollo. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición y Dietética
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Abstract
Description
Tesis presentada a la Facultad de Medicina de la Universidad del Desarrollo para la Unidad de Investigación de la carrera Nutrición y Dietética.
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Citation
Keywords
Alimentos-análisis, Proteínas, 1903S