Laboratorio de Sabores: diseño de experiencias innovadoras con productores de alimentos
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01/08/2018
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0719-515X
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Abstract
El laboratorio de Sabores de Esquel, Argentina, es un espacio experiencias de corrección en un entorno real, donde los productores junto a expertos de diferentes disciplinas, que articular prácticas y conocimientos provenientes del sector público, académico y privado, desarrollan. despliegan y prueban nuevas tecnologías, procesos, diseños y productos.