Diseño, implementación y evaluación de una intervención basada en marketing social para beneficiar los ambientes alimentarios alrededor de escuelas, salas cunas y el Centro de Salud Familiar Cardenal Silva Henríquez en la comuna de Peñalolén

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dc.contributor.advisorPinheiro Fernandes, Anna Christina
dc.contributor.authorRocha Espinoza, Catalina
dc.contributor.authorLabbé, María Ignacia
dc.date.accessioned2024-01-16T15:29:28Z
dc.date.available2024-01-16T15:29:28Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionTesis presentada a la Facultad de Medicina de la Universidad del Desarrollo para optar al grado de licenciado en Nutrición y Dietética
dc.description.abstractIntroducción: Actualmente la obesidad infantil es uno de los problemas más relevantes a nivel mundial y nacional debido a su gran aumento. Uno de los grandes factores que han influenciado este aumento son los entornos alimentarios debido principalmente a la oferta de alimentos procesados/ultra procesados y a su publicidad. Objetivo: Diseño, implementación y evaluación de una intervención basada en marketing social para beneficiar los ambientes alimentarios de los puntos de venta de alimentos alrededor de escuelas, salas cunas y del Centro de Salud Familiar (CESFAM) Cardenal Silva Henríquez en la comuna de Peñalolén, Región Metropolitana. Material y métodos: Este estudio es de tipo experimental no controlado, descriptivo y transversal, el cual tuvo un muestreo no probabilístico por conveniencia. La metodología para la recolección de datos se realizó a través de encuestas semi estructuras. Para la estadística descriptiva se presentaron las variables según frecuencia absoluta y relativa y en el análisis de datos se realizará mediante medidas de tendencia central, prueba Chi cuadrado y los datos se analizaron con STATA v16.0 y con un valor beta del 80% y un valor p <0,05%. Resultados: En una primera fase los resultados de los puntos de venta fueron clasificados como “Malo” o “Muy malo” con baja variedad y destacando la casi nula publicidad de alimentos saludables. En la segunda fase dos puntos de venta de abastecimiento fueron clasificados como “Bueno” y dentro de los puntos de venta de vía pública solo uno de ellos fue clasificado como “Bueno”. Entre los usuarios no hubo diferencias significativas en cuanto a cómo perciben los puntos de venta en ambas fases. Conclusiones: Para realizar un cambio mayor en los ambientes alimentarios se requiere de un equipo multidisciplinario ya que si bien el marketing social influye en estos, en este estudio no se logró abarcar todas las variables, enfocándonos únicamente en la publicidad siendo la variable más débil en todos los puntos de venta
dc.format.extent59 p.
dc.identifier.urihttps://repositorio.udd.cl/handle/11447/8360
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad del Desarrollo. Facultad de Medicina
dc.subject1903S
dc.subjectAlimentos procesados
dc.subjectAlimentos ultraprocesados
dc.subjectAmbiente alimentario
dc.subjectObesidad infantil
dc.subjectMarketing social
dc.subjectChile
dc.titleDiseño, implementación y evaluación de una intervención basada en marketing social para beneficiar los ambientes alimentarios alrededor de escuelas, salas cunas y el Centro de Salud Familiar Cardenal Silva Henríquez en la comuna de Peñalolén
dc.typeThesis
dcterms.accessRightsPrivado

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