Influencia del aporte energético en la elección del plato principal en usuarios de un servicio de alimentación

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dc.contributor.advisorDíaz Torrente, Ximena
dc.contributor.authorNeumann Bertin, Kisna
dc.contributor.authorBrocco Hassón, Francisca.
dc.contributor.authorPeppi Arancibia, Flavia
dc.date.accessioned2020-11-02T16:04:09Z
dc.date.available2020-11-02T16:04:09Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionTesis presentada a la Facultad de Medicina de la Universidad del Desarrollo para el área de Investigación.es
dc.description.abstractEl estilo de vida moderna ha ido condicionando que la alimentación fuera del hogar esté siendo cada vez más frecuente. Los servicios de alimentación, se han esforzado para ofrecer al usuario, una gran variedad de preparaciones con atractivas características organolépticas, pero que contienen diferentes aportes calóricos. La selección de los alimentos por parte de los usuarios guarda relación a una gran variedad de factores personales, sociales y culturales. Se ha estudiado ampliamente que la ingesta de alimentos con alto contenido calórico influye en una inadecuada nutrición contribuyendo en el aumento de sobrepeso y obesidad repercutiendo en la salud de la población. Nuestro estudio se basa en determinar si el conocimiento del aporte calórico de un plato principal contribuye en su elección por parte del usuario que acude a un determinado servicio de alimentación. El diseño de este estudio es descriptivo transversal, en la cual estuvo compuesta por usuarios de ambos sexos con un tamaño de la muestra de 102 usuarios y el tipo de muestreo fue no probabilístico por continuidad.es
dc.format.extent26 p.es
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11447/3524
dc.language.isoeses
dc.publisherUniversidad del Desarrollo. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición y Dietéticaes
dc.subjectAlimentos-contenido calóricoes
dc.subjectNutriciónes
dc.subjectUsuarioses
dc.subjectAlimentaciónes
dc.subject1903Ses
dc.titleInfluencia del aporte energético en la elección del plato principal en usuarios de un servicio de alimentaciónes
dc.typeThesises

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