Consumo de edulcorantes no calóricos en niños de 6 a 24 meses de edad
| dc.contributor.advisor | Etchegaray Armijo, Karina | |
| dc.contributor.author | De la Fuente Anilio, Camila Andrea | |
| dc.contributor.author | Valenzuela Salcedo, María Paz | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-03T19:49:17Z | |
| dc.date.available | 2022-03-03T19:49:17Z | |
| dc.date.issued | 2021-12 | |
| dc.description | Tesis presentada a la facultad de medicina de la Universidad del Desarrollo para optar al grado académico de Licenciado en Nutrición y Dietética | es |
| dc.description.abstract | La preocupación por combatir el sobrepeso y obesidad es cada vez mayor, a raíz de esto es que se ha optado por el uso de ENC en reemplazo del azúcar. Muchos de ellos son consumidos habitualmente por personas de diversos grupos etarios, sin embargo, estos edulcorantes tienen una ingesta diaria admisible (IDA). En niños menores de dos años, según diversas recomendaciones nacionales e internacionales no existe un IDA, por lo tanto su consumo no es recomendado. El objetivo de este estudio fue evaluar el consumo de ENC en menores de 6 a 24 meses, en la Región Metropolitana (RM). La metodología de la investigación se basó en una encuesta mediante un formulario de google difundido a través de redes sociales, el de 16 preguntas divididas en 3 ítems sobre datos sociodemográficos, personales y consumo de ENC, la cual recopiló información personal y de frecuencia de consumo de alimentos que contengan ENC en los lactantes. La muestra se constituyó por un n=148. Se pudo observar que hubo un predominio de lactantes mayor sexo masculino, destacándose entre ellos un estado de mal nutrición por exceso (43,9%). No se observaron diferencias significativas entre el consumo de ENC según NEDU de los padres (p=0,711) y estado nutricional de los lactantes (p=0,408), sin embargo, se observaron diferencias significativas entre el consumo de ENC según tipo de alimentación (p=0,008) y grupo etario (p=0,000), presentando un mayor consumo en lactantes mayor. En conclusión, se pudo registrar que existe un mayor consumo de ENC en lactantes mayores, sin embargo hay un consumo bajo de edulcorantes en menores de 6 a 24 meses, pese a que no se recomienda el consumo de estos en menores de 2 años. | es |
| dc.format.extent | 51 p. | es |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11447/5659 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Universidad del Desarrollo. Facultad de Medicina | es |
| dc.subject | Edulcorantes no calóricos | es |
| dc.subject | Ingesta diaria admitida | es |
| dc.subject | Consumo | es |
| dc.subject | Lactantes | es |
| dc.subject | 1903S | es |
| dc.title | Consumo de edulcorantes no calóricos en niños de 6 a 24 meses de edad | es |
| dc.type | Thesis | es |
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