Blockchain en supermercados: mitigación al problema de la generación de basura orgánica
| dc.contributor.advisor | Valdés González, Héctor | |
| dc.contributor.author | Egatz Wozniak, Marcos Federico | |
| dc.date.accessioned | 2020-12-22T19:47:19Z | |
| dc.date.available | 2020-12-22T19:47:19Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Proyecto de grado presentado a la Facultad de Ingeniería de la Universidad del Desarrollo para optar al grado académico de Magíster en Ingeniería Industrial y de Sistemas | es |
| dc.description.abstract | Este trabajo presenta una propuesta de solución al problema específico de la basura orgánica, generada en última instancia desde los supermercados, comprendida como aquella mercadería de composición orgánica y perecible, que no logró ser comercializada durante su tiempo de vigencia. El objetivo de esta investigación es proponer una solución basada en tecnología Blockchain en Chile, que permite tener un registro de transacciones inmutable, descentralizado, y validado a través por el cual se llega a un consenso. Trazando, dentro de un supermercado, el ciclo de vida de aquellos productos que componen la mercadería orgánica y perecible; el cual se realiza de manera transparente, confiable y escalable. A tal fin, se modela el problema utilizando la plataforma de Blockchain Hyperledger Fabric (plataforma de código abierto iniciada por la Fundación Linux); el cual se nutre con información y datos relevantes asociados al estado de un conjunto representativo de productos de la mercadería orgánica. Al mismo tiempo se propone una aproximación cualitativa a las opiniones de ejecutivos y operadores logísticos, basada en entrevistas semi estructuradas y considerando una muestra por conveniencia. Con una muestra de 6 ejecutivos, se comprende cómo es percibida la propuesta y su aplicabilidad en supermercados y distribuidores. Los datos muestran que ambos: la obtención de información, como la toma de decisiones en torno a ella; se logran de manera distribuida y colaborativa, permitiendo obtener una trazabilidad confiable y ágil. Lo cual es percibido por los clientes y operadores como un servicio deseable. Por tanto, se mitigan los efectos negativos en relación a la contribución y baja calidad de la información, provista por aquellos actores que componen la cadena de suministro. El modelo permite no solo integrar comunicaciones horizontales entre proveedores, distribuidores y consumidores, sino que también verticales. Haciendo en última instancia más eficiente el estado de resultados de la compañía | es |
| dc.format.extent | 67 p. | es |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11447/3659 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Universidad del Desarrollo. Facultad de Ingeniería | es |
| dc.subject | Blockchain | es |
| dc.subject | Mercadería orgánica | es |
| dc.subject | Generación de basura | es |
| dc.subject | Hyperledger Fabric | es |
| dc.subject | Inventarios de supermercados | es |
| dc.subject | 070002S | es |
| dc.title | Blockchain en supermercados: mitigación al problema de la generación de basura orgánica | es |
| dc.type | Thesis | es |
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