Relación entre la adicción a los alimentos hiperpalatables y el control metabólico en pacientes adultos con Diabetes Mellitus 2 del Hospital Padre Hurtado

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dc.contributor.advisorDíaz Torrente, Ximena Verónica
dc.contributor.authorSegovia Platero, Diego Ignacio
dc.coverage.spatialSantiago
dc.date.accessioned2026-05-05T21:20:47Z
dc.date.available2026-05-05T21:20:47Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionTesis presentada a la Carrera de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina de la Universidad del Desarrollo para optar al grado de Licenciado de Nutrición y Dietética
dc.description.abstractIntroducción: El control metabólico es fundamental en el manejo de la diabetes mellitus tipo 2 (DM2). Entre los factores que podrían influir en él destaca la adicción a los alimentos hiperpalatables (AAH), caracterizada por el consumo compulsivo de alimentos ultraprocesados, la cual se ha asociado a alteraciones metabólicas en pacientes con DM2. Objetivo: Analizar la relación entre la AAH y el control metabólico en pacientes adultos con DM2 atendidos en el Programa de Rehabilitación Cardiovascular del Hospital Padre Hurtado durante 2025. Materiales y Métodos: Estudio secundario, transversal, analítico y observacional, con un muestreo no probabilístico por conveniencia. Se evaluaron 23 adultos con DM2. La AAH se evaluó mediante la Escala de Adicción a los Alimentos de Yale (YFAS 2.0-Chile) y el control metabólico según hemoglobina glicosilada y circunferencia de cintura. El análisis se realizó con la prueba Exacta de Fisher en Stata 17 (p<0,05). Resultados: La prevalencia de AAH fue de 8,7%. Los síntomas de AAH más frecuentes fueron “uso en situaciones físicamente peligrosas” (56,5%), “abstinencia” (43,5%) y “uso continuo a pesar de problemas interpersonales” (39,1%). El 47,8% presentó control metabólico regular, y el buen y mal control tuvieron igual prevalencia (26,1%). No se observó relación significativa entre la AAH con el control metabólico (p=0,261). Conclusión: Aunque no se evidenció asociación entre AAH y control metabólico, factores como la edad avanzada, el predominio masculino y el tamaño muestral reducido podrían haber influido en los resultados. Se recomienda ampliar la investigación para confirmar esta relación e integrar la AAH dentro del abordaje nutricional y psicológico de la DM2.
dc.format.extent45 p.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11447/10733
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad del Desarrollo. Facultad de Medicina
dc.subject1903S
dc.subjectYale Food Addiction Scale 2.0.
dc.subjectAdicción a los alimentos
dc.subjectControl metabólico
dc.subjectAlimentos hiperpalatables
dc.titleRelación entre la adicción a los alimentos hiperpalatables y el control metabólico en pacientes adultos con Diabetes Mellitus 2 del Hospital Padre Hurtado
dc.typeThesis
dcterms.accessRightsPrivado

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