Consumo de edulcorantes no calóricos en niños: un scoping review

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dc.contributor.advisorFuenzalida, Paula
dc.contributor.advisorCarías, Diamela
dc.contributor.authorEsnida Soto, Cristina
dc.contributor.authorAguayo Camarena, Alondra
dc.coverage.spatialConcepción
dc.date.accessioned2025-06-02T14:33:10Z
dc.date.available2025-06-02T14:33:10Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionTesis presentada a la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad del Desarrollo para optar al grado académico de Licenciado/a en Nutrición y Dietética.
dc.description.abstractIntroducción: La obesidad, considerada por la OMS como una enfermedad crónica, afecta a más de mil millones de personas en el mundo, posicionando a Chile entre los países con mayores tasas en América del Sur. Las causas son multifactoriales, destacando factores genéticos, malos hábitos alimentarios y un entorno sociocultural desfavorable. Por lo que, a nivel mundial hay una preocupación acerca del incremento de sobrepeso y obesidad en la población general, lo que llevó a la industria alimentaria a incorporar edulcorantes no calóricos (ENC) como alternativa más “saludable” como sustituto del azúcar. Sin embargo, su alto consumo, especialmente en niños, plantea riesgos metabólicos aún desconocidos. Ante esta problemática, se propone analizar el consumo de ENC en la población infantil y los posibles efectos en su salud.
dc.format.extent55 p.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11447/10085
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad del Desarrollo. Facultad de Ciencias de la Salud
dc.subject1903C
dc.subjectEdulcorantes no calóricos
dc.subjectSucralosa
dc.subjectStevia
dc.subjectAcesulfame K
dc.subjectAspartame
dc.titleConsumo de edulcorantes no calóricos en niños: un scoping review
dc.typeThesis
dcterms.accessRightsAcceso abierto

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Consumo de edulcorantes no calóricos en niños, un scoping review.pdf
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