Fuentes alimentarias de omega 3 consumidas por la población adulta con dieta vegana residente en Chile

Simple item page
dc.contributor.advisorFreire Azzarelli, Sylvana
dc.contributor.advisorUrmeneta Iceta, Itziar
dc.contributor.authorEcheverría Parada, Catalina Andrea
dc.contributor.authorOlivera Espinoza, Macarena Andrea
dc.date.accessioned2021-02-22T16:21:31Z
dc.date.available2021-02-22T16:21:31Z
dc.date.issued2020-12
dc.descriptionTesis presentada a la Facultad de Medicina de la Universidad del Desarrollo para optar al grado académico de Licenciada en Nutrición y Dietéticaes
dc.description.abstractActualmente se conocen los nutrientes críticos presentes en las dietas veganas, sin embargo, se sabe que esta dieta bien planificada, acorde a las necesidades de cada individuo, es adecuada para todas las etapas del ciclo vital, satisfaciendo todos los requerimientos nutricionales. Uno de los nutrientes críticos en la alimentación vegana, es el omega 3, en Chile no hay estudios que cuantifiquen la ingesta de omega 3 y comparen con la RDA. Por tal motivo, se propuso analizar las fuentes alimentarias que actualmente incluye la población adulta vegana en su dieta y si logran o no un adecuado aporte de este nutriente. Los objetivos propuestos, consisten básicamente en obtener una panorámica sobre el consumo de omega 3 y las fuentes vegetales más elegidas, para analizarlas y saber si estas logran cubrir el requerimiento en la población con dieta vegana residente en Chile. A su vez, establecer diferencias entre sexo, tiempo de veganismo y zona geográfica de residencia. En este estudio se podrá obtener una caracterización sociodemográfica de los sujetos encuestados y datos relevantes los cuales podrán ser utilizados en futuras investigaciones.es
dc.format.extent44 p.es
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11447/3811
dc.language.isoeses
dc.publisherUniversidad del Desarrollo. Facultad de Medicinaes
dc.subjectDieta veganaes
dc.subjectÁcido graso n-3es
dc.subjectÁcido alfa linolénicoes
dc.subjectEPAes
dc.subjectDHAes
dc.subject1903Ses
dc.titleFuentes alimentarias de omega 3 consumidas por la población adulta con dieta vegana residente en Chilees
dc.typeThesises

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Fuentes alimentarias de omega 3 consumidas por la población adulta con dieta vegana residente en Chile.pdf
Size:
740.97 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Texto completo
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Tesis de Pregrado Medicina

Implementado por OpenGeek Services