Comparación de parámetros bioquímicos y antropométricos en pacientes candidatos a cirugía bariátrica con y sin adicción a los alimentos durante el 2025

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dc.contributor.advisorDíaz Torrente, Ximena Verónica
dc.contributor.authorReyes Cumplido, Cristóbal
dc.coverage.spatialSantiago
dc.date.accessioned2026-05-12T21:28:11Z
dc.date.available2026-05-12T21:28:11Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionTesis presentada a la Facultad de Medicina de la Universidad del Desarrollo para optar al grado de Licenciado de Nutrición y Dietética.
dc.description.abstractLa obesidad es un problema de salud multifactorial. Entre los factores se encuentra la AA que es altamente prevalente en pacientes que están a la espera de una cirugía bariátrica. No hay antecedentes respecto que los PA y PB pudiesen estar más afectados en pacientes con AA. En este contexto, esta tesis tuvo como objetivo comparar los PA y PB en pacientes candidatos a CB con y sin AA. Se realizó un estudio secundario, analítico, transversal y observacional que analizó la base de datos del estudio primario “Adicción a los alimentos hiperpalatables/ultra procesados y el resultado en la pérdida de peso 24 meses post CB: estudio observacional prospectivo multicéntrico”. La muestra se conformó por pacientes candidatos a CB que son parte del estudio primario. Desde el estudio primario, se obtuvo la información de características sociodemográficas, de presencia de AA evaluado a través de YFAS 2.0, respectivamente. En la consulta nutricional se evaluaron PA (IMC, circunferencia de cintura y % de grasa) y PB (TG, c-total, c-LDL, c-HDL, glicemia, HOMA, HbA1C). Para comparar los PA y PB en pacientes con AA y pacientes sin AA se utilizó el test T de Student o U de Mann Whitney dependiendo de la distribución estadística. Para el análisis de datos se utilizó el Software Stata v17. Se adoptó un nivel de significancia estadística del 5%. Los resultados de esta investigación no mostraron que el 80,7% de la muestra fueron mujeres, con una edad mediana de 36 años (RIC 30–44) y una duración de obesidad de 10 años (RIC 6–20). El IMC fue 39,9 (RIC 35,5–43,4), CC 117±12,9 cm y % de grasa 48,9 (RIC 43,3–51,6). La prevalencia de AA fue de 30,4%, con un conteo de síntomas de 3 (RIC 1–7); el criterio más frecuente fue “gran cantidad de tiempo invertido” (50,7%). No se observaron diferencias significativas en los parámetros antropométricos ni bioquímicos entre pacientes con y sin AA (p>0,05). En conclusión, no hay una diferencia significativa en PA ni PB que den señales de estar más alterados por el consumo excesivo de alimentos hiperpalatables y ultraprocesados, aun así, este es un estudio exploratorio, por ende, la información toma relevancia al establecer información de base para la AA en pacientes que están a la espera de una CB.
dc.format.extent29 p.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11447/10743
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad del Desarrollo. Facultad de Medicina
dc.subject1903S
dc.subjectYFAS 2.0.
dc.subjectAdicción a los alimentos
dc.subjectParámetros antropométricos
dc.subjectParámetros bioquímicos
dc.subjectCirugía bariátrica
dc.titleComparación de parámetros bioquímicos y antropométricos en pacientes candidatos a cirugía bariátrica con y sin adicción a los alimentos durante el 2025
dc.typeThesis
dcterms.accessRightsPrivado

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