Síndrome de Burnout y su relación con los hábitos alimentarios en docentes de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad del Desarrollo, Concepción 2021
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Fecha
2021
Autores
Vargas Muñoz, Javiera
Carrasco Poblete, Constanza
Fonseca Villagra, Juan Pablo
Título de la revista
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Título del volumen
Editor
Universidad del Desarrollo. Facultad de Ciencias de la Salud
Resumen
Introducción: El Síndrome de Burnout también conocido como el síndrome de
estar quemado, es un problema actual que se define como una forma inadecuada
de afrontar el estrés laboral y que puede ser diagnosticado mediante la presencia
de tres dimensiones: agotamiento emocional, despersonalización y pérdida de
realización personal. Hoy en día la población chilena se encuentra en
confinamiento por Covid-19, lo cual ha generado mayor estrés, ansiedad y
sedentarismo, provocando cambios alimentarios, que repercuten negativamente
sobre la salud de la población. Objetivo: Determinar la relación entre el Síndrome
de Burnout y los hábitos alimentarios en docentes de la Facultad de Ciencias de
la Salud de la Universidad del Desarrollo de Concepción, durante el año 2021.
Materiales y métodos: Se realizó un estudio cuantitativo, correlacional y
transversal, constituido por una muestra de 38 docentes de la Facultad de
Ciencias de la Salud de la Universidad del Desarrollo. Se aplicó una encuesta
online basada en el cuestionario de Maslach Burnout Inventory (MBI) y una
encuesta de hábitos alimentarios, la cual fue validada mediante juicio de
expertos. Resultados: En relación a las dimensiones del Síndrome de Burnout,
se observó un porcentaje elevado de agotamiento emocional (36,8%), seguido
de un 21,1% de realización personal, mientras que sólo un 7,9% de los docentes
presentó riesgo de Burnout en la dimensión de despersonalización. Al evaluar los
hábitos alimentarios de los docentes con alto riesgo de Burnout, se pudo
establecer que los mismos consideran que su alimentación no es saludable. Se
encontró un menor consumo de alimentos tales como frutas y verduras, lácteos,
legumbres, y un mayor consumo de alimentos azucarados y comida rápida, en
comparación a los docentes con bajo riesgo de Burnout. Conclusiones: De
acuerdo con los resultados obtenidos, se pudieron identificar dimensiones
alteradas del Síndrome de Burnout que pueden ser preocupantes en los docentes
universitarios, ya que presentaron un mayor porcentaje en la dimensión de
agotamiento emocional, seguido de un nivel bajo de realización personal, las
cuales se relacionaron con hábitos alimentarios inadecuados.
Descripción
Tesis presentada a la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad del Desarrollo para optar al grado académico de Licenciado/a en Nutrición y Dietética.
Palabras clave
Síndrome de Burnout , Hábitos alimentarios , Docentes universitarios , Facultad de Ciencias de la Salud , 1903C