Comparación del contenido proteico reportado en el etiquetado nutricional con nivel de proteína calcula en productos cárnicos procesados
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Universidad del Desarrollo. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición y Dietética
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45 p.
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Abstract
Introducción: El etiquetado nutricional es una herramienta que ayuda a las personas a
tomar decisiones al momento de la compra y/o consumo de un alimento, por ello, la
información del etiquetado deb...
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Tesis presentada a la Facultad de Medicina, Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad del Desarrollo para la Unidad de Investigación.
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