Publication: Desarrollo de un instrumento para caracterizar el ambiente alimentario de ferias libres chilenas
| dc.contributor.author | QUINTILIANO SCARPELLI DOURADO, DAIANA | |
| dc.contributor.author | Landaeta, Pamela | |
| dc.contributor.author | Miranda, Juan Guillermo | |
| dc.contributor.author | Zancheta Ricardo, Camila | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-11T15:43:46Z | |
| dc.date.available | 2024-06-11T15:43:46Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | En Latinoamérica, las ferias libres se caracterizan tradicionalmente por abastecer a los habitantes de alimentos frescos, saludables y a precios convenientes, dado el carácter local. Actualmente, la oferta de alimentos se ha ampliado y es escasa la caracterización de la feria libre como tipo de ambiente alimentario (AA). El objetivo de este estudio fue desarrollar una pauta de observación para medir la disponibilidad, variedad y precio de alimentos saludables y no saludables en ferias libres de Chile. | |
| dc.description.version | Versión publicada | |
| dc.format.extent | 1 p. | |
| dc.identifier.citation | Archivos Latinoamericanos de Nutrición Volumen 73, Suplemento 1, p.76. Obtenible en: http://www.alanrevista.org/ediciones/2023/suplemento-1/art-78/ | |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.37527/2023.73.S1 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11447/9071 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Chile (CC BY-NC-SA 3.0 CL) | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/cl/ | |
| dc.subject | Instrumento | |
| dc.subject | Alimentos | |
| dc.subject | Disponibilidad | |
| dc.subject | Variedad | |
| dc.subject | Precios | |
| dc.subject | Ferias de alimentos | |
| dc.subject | Chile | |
| dc.title | Desarrollo de un instrumento para caracterizar el ambiente alimentario de ferias libres chilenas | |
| dc.type | Article | |
| dcterms.accessRights | Acceso abierto | |
| dcterms.source | Archivos Latinoamericanos de Nutrición | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| relation.isAuthorOfPublication | 5e2a9260-0dd3-4896-af95-427b8364e106 | |
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