Perfiles sensibles al ambiente alimentario: Sistemas de aproximación y retirada a la base de la conducta alimentaria

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dc.contributor.advisorSilva Concha, Jaime
dc.contributor.authorCastro Yáñez, Martín Alejandro
dc.coverage.spatialSantiago
dc.date.accessioned2026-03-10T15:43:18Z
dc.date.available2026-03-10T15:43:18Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionTesis de Título presentada a la Facultad de Psicología de la Universidad del Desarrollo para optar al grado académico de Doctor en Ciencias del Desarrollo y Psicopatología
dc.description.abstractEsta investigación tuvo como objetivo explorar la contribución de los sistemas motivacionales de la conducta, sistema de inhibición conductual (BIS) y sistema de aproximación conductual (BAS), en la explicación de la conducta alimentaria, analizando cómo estos interactúan con el estrés y con diferentes configuraciones del ambiente alimentario. El estudio se desarrolló mediante tres experimentos con diseños factoriales mixtos que manipularon variables del entorno alimentario inmediato (variedad, cantidad y distancia del alimento) bajo condiciones de estrés y no estrés inducidas mediante el Trier Social Stress Test (TSST). Participaron adultos reclutados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia, quienes completaron cuestionarios psicométricos y posteriormente participaron en sesiones experimentales de laboratorio donde se registró el consumo de alimentos en gramos. Los datos fueron analizados mediante modelos lineales mixtos para considerar la dependencia intra-sujeto propia de las mediciones repetidas. Los resultados indicaron que la condición de estrés incrementó significativamente el consumo de alimentos en comparación con condiciones sin estrés. Asimismo, se observó que características del ambiente alimentario influyeron en la ingesta, particularmente la mayor disponibilidad de alimentos, la cual aumentó el consumo. Además, se identificaron interacciones entre las características del ambiente alimentario y la predominancia de los sistemas motivacionales, sugiriendo que las diferencias individuales en sensibilidad a la recompensa o al castigo pueden modular la relación entre el contexto y la conducta alimentaria. En conjunto, estos hallazgos aportan evidencia experimental sobre la interacción entre factores individuales y ambientales en la conducta alimentaria, destacando la importancia de considerar simultáneamente los sistemas motivacionales, el estrés y la configuración del ambiente alimentario para comprender los patrones de consumo y orientar estrategias preventivas en salud pública
dc.format.extent74 p.
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.52611/11447/10612
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11447/10612
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad del Desarrollo. Facultad de Psicología
dc.subject080038S
dc.subjectEstrés
dc.subjectConducta alimentaria
dc.subjectAmbiente alimentario
dc.subjectSistemas de inhibición y activación conductual
dc.titlePerfiles sensibles al ambiente alimentario: Sistemas de aproximación y retirada a la base de la conducta alimentaria
dc.typeThesis
dcterms.accessRightsPrivado

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