Prácticas y preferencias alimentarias y de actividad física en niños y niñas: Una aproximación desde los Parlamentos Escolares en establecimientos educacionales
Date
2023
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Article
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Acceso abierto
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Abstract
En Chile la malnutrición por exceso continúa en aumento, afectando especialmente a la población infantil. Solucionar esta problemática de salud pública requiere desarrollar estrategias de promoción y prevención que consideren las propuestas de las comunidades, especialmente la de los propios niños y niñas. Objetivo: Conocer las opiniones y sugerencias de niños y niñas de tercero y cuarto básico de escuelas de la zona sur de Santiago de Chile, respecto de sus prácticas alimentarias y de actividad física, en el marco del proyecto FONDEF IT 1810016. Sujetos y Método: Se desarrollaron siete parlamentos escolares en siete escuelas mediante una metodología cualitativa participativa, recogiendo las opiniones de 176 niños y niñas acerca de sus hábitos y preferencias tanto de alimentos como de actividad física. Resultados: Los alimentos más consumidos y preferidos son aquellos fáciles de preparar y de alta disponibilidad, como pan, tallarines y leche. Los alimentos que requieren preparación, como pescado, legumbres, frutas, verduras y preparaciones caseras, son menos consumidos y tienen menos preferencia. En las actividades físicas recreativas destacan los videojuegos y el fútbol. Los estudiantes proponen aumentar las horas de educación física, los recreos y mejorar la disponibilidad y
acceso a alimentos saludables en los entornos escolares como estrategia de solución al problema de la malnutrición por exceso. Conclusiones: Los Parlamentos Escolares como estrategia participativa aportan en la generación conjunta de conocimiento. La necesidad de incluir a las comunidades como partes interesadas en las iniciativas de salud, reconoce a través de su participación, a los niños y las niñas como actores sujetos de derechos.
In Chile, overnutrition continues to increase, especially affecting children. Solving this public health problem requires the development of promotion and prevention strategies that consider the suggestions of the communities, especially those of the children themselves. Objective: To know the opinions and suggestions of third and fourth-grade children from schools in the southern area of Santiago, Chile, regarding their eating practices and physical activity, as part of the FONDEF IT 1810016 project. Subjects and Method: Seven School Meetings were held in seven schools using a participatory qualitative methodology, collecting the opinions of 176 children regarding both their food and physical activity habits and preferences. Results: The most consumed and preferred foods are those easy to prepare and highly available, such as bread, pasta, and milk. Foods that require preparation or are less available, such as fish, legumes, fruits, vegetables, and homemade preparations, are less consumed and have less preference. Regarding physical activities, video games and soccer stand out.
Students propose increasing the hours of physical education and recesses and improving the availability and access to healthy foods in school environments as a solution strategy. Conclusions: School Meetings as a participatory strategy contribute to the joint generation of knowledge. The need to include communities as participants in health initiatives recognizes, through their role, children as subjects of rights.
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Citation
Andes pediatr. 2023;94(2): XX-XX. DOI: 10.32641/andespediatr.v94i2.4164
Keywords
Parlamentos Escolares, Entornos Alimentarios, Actividad Física, Participación Ciudadana, Niños y Niñas, School Meetings, Food Environments, Physical Activity, Citizen Participation, Children