Browsing by Author "Ruedlinger Standen, Jenny"
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Item Adaptación cultural y pilotaje del cuestionario General and Sport Nutrition Knowledge Questionnaire en futbolistas adolescentes chilenos: Validez de contenido y comprensión(Universidad del Desarrollo. Facultad de Medicina, 2025) Osben Soutullo, Amparo Sofía; Morales Rodríguez, Isabel; Ruedlinger Standen, JennyLa adolescencia constituye una etapa clave del desarrollo, donde la adquisición de conocimientos en nutrición resulta esencial, tanto por su influencia en la salud como por su impacto en el rendimiento deportivo. En Chile no existen instrumentos validados que permitan evaluar dichos conocimientos en atletas adolescentes. Por ello, se plantea adaptar culturalmente y validar el contenido del cuestionario General and Sport Nutrition Knowledge Questionnaire (GeSNK) mediante un panel de expertos y un pilotaje en futbolistas adolescentes chilenos, con el fin de disponer de un instrumento válido y confiable para su aplicación en el contexto nacional. El diseño del estudio fue descriptivo, transversal y observacional, con un muestreo no probabilístico por conveniencia. La validez de contenido fue evaluada por un panel de cinco nutricionistas especializados en nutrición deportiva, quienes analizaron los 62 ítems del instrumento según los criterios de suficiencia, claridad, coherencia y relevancia. Para cada ítem se calculó el Índice de Validez de Contenido (IVC) de acuerdo a los criterios de claridad, relevancia, coherencia y suficiencia, obteniéndose un IVC global de 1,0, lo que refleja una excelente concordancia entre los expertos. El 98% de los ítems alcanzó un IVC promedio mayor o igual a 0,8, indicativo de una adecuada validez de contenido. El pilotaje del cuestionario se realizó en una muestra de 14 futbolistas adolescentes chilenos (edad promedio 16 años), con el objetivo de evaluar la aplicabilidad y comprensión del instrumento adaptado. El 64% de los participantes percibió el cuestionario como Difícil o Muy Difícil, y el 79% reportó la existencia de ítems difíciles de comprender. El tiempo promedio de aplicación se situó entre los 10 y 20 minutos para la mitad de la muestra. El cuestionario GeSNK demostró una validez de contenido global adecuada (IVC=1,0), sin embargo pese a la excelente pertinencia temática, la dimensión Claridad fue la limitación principal. Esto sugiere un desafío lingüístico/cognitivo en la población objetivo, mas no teórico.Item Conocimiento sobre alimentación basada en plantas y factores sociodemográficos, formativos y ocupacionales asociados en nutricionistas mujeres que ejercen en Chile en 2025.(Universidad del Desarrollo. Facultad de Medicina, 2025) Fernández Barrientos, Sofía Paz; Soto-Aguilar Bralic, Francisca; Ruedlinger Standen, JennyEl aumento en el interés por las dietas basadas en plantas ha generado la necesidad de que los profesionales de la nutrición cuenten con una formación adecuada para orientar a la población que las adopta. Estas dietas se caracterizan por limitar o excluir el consumo de productos de origen animal y se asocian con beneficios para la salud y el medioambiente. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el conocimiento sobre alimentación basada en plantas en nutricionistas mujeres que ejercen en Chile durante el año 2025, y analizar su relación con factores sociodemográficos, formativos y ocupacionales. Se realizó un estudio transversal, observacional y analítico en una muestra de 40 nutricionistas, seleccionadas mediante un muestreo no probabilístico por conveniencia. La recolección de datos se efectuó mediante un cuestionario autoadministrado en línea, y el análisis estadístico se desarrolló con un nivel de significancia del 0,05. Los resultados mostraron que las participantes respondieron correctamente los ítems relacionados con conceptos generales sobre DBP en especial aquellos sobre la adecuación durante el ciclo vital, donde el 92,5% respondió correctamente que estas dietas son apropiadas durante el ciclo vital. Sin embargo, se evidenciaron debilidades en aspectos específicos, un 22,5% identificó correctamente la necesidad de suplementación en madres ovo-lacto-vegetarianas, el 32,5% reconoció adecuadamente la biodisponibilidad del zinc y el 17,5% respondió correctamente sobre los ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA).No se observaron diferencias estadísticamente significativas al analizar los resultados en relación con variables sociodemográficas, ocupacionales o formativas, lo que sugiere una homogeneidad en el conocimiento evaluado entre las nutricionistas encuestadas.Item Fortaleciendo habilidades comunicacionales y desempeño técnico en estudiantes de Nutrición y Dietética(Universidad del Desarrollo. Centro de Innovación Docente, 2024) Quintilliano Scarpelli, Daiana; Díaz-Torrente, Ximena; Ruedlinger Standen, Jenny; Anfossi Lubascher, María SoledadEste proyecto tuvo como propósito fortalecer la competencia de comunicación oral y escrita en el área de investigación, a partir de la elaboración y aplicación de protocolos, que orientaron a los estudiantes en la construcción de distintos géneros académicos. La iniciativa surgió como respuesta a las dificultades detectadas en los estudiantes con respecto al uso de lenguaje técnico y formal, la coherencia discursiva, la síntesis de información científica y la interpretación de textos académicos. Se benefició directamente a 80 estudiantes de las asignaturas Bioética (Tercer año) y Bioestadística y Metodología de la Investigación (Cuarto año), así como a siete docentes. El proyecto se desarrolló durante dos semestres (2024–2025), financiado por el Centro de Innovación Docente (CID). Entre los resultados obtenidos, se logró consensuar y diseñar protocolos para géneros discursivos y se implementaron con éxito tres de ellos (ensayo de reacción, póster y presentación oral), identificando una percepción favorable del desarrollo de las competencias de escritura académica, pensamiento crítico y comunicación oral, lo cual será confirmado en futuras aplicaciones. Esta experiencia no solo contribuyó al aprendizaje de los estudiantes, sino que generó herramientas que podrán ser utilizadas en otras asignaturas, ciclos formativos y en otras carreras de la institución, consolidando un modelo que potencia la calidad de la enseñanza y el aprendizaje en la educación superior.Item Validación de la escala de alimentación intuitiva adaptada para adolescentes en Chile en el año 2025: comprensión y confiabilidad(Universidad del Desarrollo. Facultad de Medicina, 2025) Olejniczak Capo, María Valentina; Legarreta, Jacinta; Ruedlinger Standen, JennyLa alimentación intuitiva es un enfoque que promueve una relación saludable con la comida, basada en la conexión con señales internas de hambre y saciedad, en lugar de reglas externas o restrictivas. En la adolescencia, etapa clave para el desarrollo de la conducta alimentaria, contar con instrumentos válidos y culturalmente adecuados es fundamental para evaluar estos patrones y orientar intervenciones preventivas. Sin embargo, en Chile no existen escalas validadas que permitan medir alimentación intuitiva en población adolescente. El objetivo de este estudio fue evaluar las propiedades psicométricas preliminares de la Escala de Alimentación Intuitiva adaptada para adolescentes (IES-2-EA) en estudiantes de 14 a 18 años del Colegio Oxford de Maipú, durante el año 2025. Se realizó un estudio transversal, observacional y analítico, desarrollado en dos fases: un pilotaje inicial con 10 adolescentes para evaluar la comprensión del instrumento y una fase de aplicación con 34 estudiantes que cumplieron los criterios de inclusión. La recolección de datos se llevó a cabo mediante una encuesta autorreportada aplicada en sala de clases, que incluyó preguntas sociodemográficas y la versión adaptada de la IES-2-EA. Las principales variables evaluadas fueron la comprensión del instrumento y las puntuaciones obtenidas en sus dimensiones: Permiso Incondicional para Comer (UPE), Comer por Razones Físicas (EPER), Señales de Hambre y Saciedad (RHSC) y Congruencia entre Elección de Alimentos y el Cuerpo (BFCC). Se realizó análisis descriptivo y se evaluó la consistencia interna mediante el coeficiente Alfa de Cronbach. Los resultados del pilotaje muestran que el total de los estudiantes comprendieron adecuadamente el instrumento y que la escala presentó niveles aceptables y altos de consistencia interna en sus dimensiones: EPER (0,71), BFCC (0,85) y BFCC (0,86), así como a nivel global (0,81). La validación obtenida es parcial y preliminar. Si bien la dimensión UPE presentó un alfa de Cronbach deficiente en esta muestra, las demás dimensiones y el puntaje global mostraron buena confiabilidad, lo que respalda el potencial de la IES-2-EA como instrumento válido para su uso en población adolescente, requiriendo estudios posteriores con muestras ampliadas.