DSpace Repository :: Browsing by Author "Baraona Covarrubias, Maria Isabel"

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Purescale: creación de biomaterial a partir de escamas de pescado como alternativa a empaques de salmones
(Universidad del Desarrollo. Facultad de Diseño, 2022) Baraona Covarrubias, Maria Isabel; Justiniano, Trinidad; Ruíz, Alejandra
Este proyecto se hace cargo de una problemática medio ambiental, rescatando los desechos generados por la industria salmonera, teniendo la oportunidad de revalorizarlos. Chile es el segundo mayor productor de salmónidos del mundo. “Concentrando el 27% de la producción mundial” (Consejo del salmón, 2022). Los residuos que genera la industria se producen a lo largo de todo el proceso de producción del producto. Desde la cría del pez hasta la planta de proceso. Los residuos del animal corresponden al 32% de su composición, y solo el 68% es apto para consumo humano.(Aquachile, 2019). La industria Acuícola provoca grandes consecuencias medioambientales, amenazando la biodiversidad, afectando la conservación de especies naturales, y a la contaminación de suelos marinos. También afecta directamente a la sociedad que vive alrededor de las salmoneras, afectando principalmente a los pescadores artesanales. Se presentará una solución sostenible que valoriza las escamas del salmón y su alta composición en colágeno y carbonato de calcio para crear un biomaterial con propiedades aislantes térmicas como alternativa a packaging de la industria salmonera.