Impacto de los mensajes frontales de advertencia en el patrón de compra de alimentos en Chile
Date
2021
Type:
Article
item.page.extent
item.page.accessRights
item.contributor.advisor
ORCID:
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
item.page.isbn
item.page.issn
item.page.issne
item.page.doiurl
item.page.other
item.page.references
Abstract
.Objetivo: analizar el impacto de los mensajes frontales de advertencia (MFA) en los patrones de compra de alimentos de familias chilenas con menores de 14 años después de la ley que regula el etiquetado nutricional en Chile. Métodos: estudio transversal que entrevistó a 468 apoderados de 11 establecimientos educacionales de Santiago. La encuesta pesquisó la percepción de los apoderados con respecto a los MFA, los patrones de compra y la influencia de los hijos en la compra de los alimentos adquiridos por la familia. Resultados: la madre es principalmente la responsable de las compras de alimentos del hogar (62.0 %). Los apoderados con escolaridad más alta presentaron mayor conocimiento de la regulación ((p < 0,05). El 66,3 % no consideraban la información presente en el rótulo antes de la
ley. El MFA considerado más importante fue “Alto en azúcares” (18,0 %). El 49,5 % dejaron de comprar algún alimento debido a la presencia
de MFA. El 75,0 % de los apoderados indicó que sus hijos los acompañan en el momento de la compra. Se observó una menor probabilidad de
cambio en el patrón de compra de alimentos en las familias que no consideraban importante los MFA (OR: 5,85; p < 0,001), que no entendían
los MFA (OR: 2,99; p = 0,020), que no tenían el hábito de leer el etiquetado antes de la ley (OR: 2,63; p < 0,001) y en las que el niño solicitaba
algún alimento en el momento de la compra (OR: 2,91; p = 0,009).
Conclusión: los factores asociados a la compra de alimentos con MFA fueron: no considerarlos importante, no entenderlos, no tener el hábito
de leer el etiquetado y la solicitud de alimentos por los hijos en el momento de la compra.
Description
item.page.coverage.spatial
item.page.sponsorship
Citation
Quintiliano Scarpelli Dourado D, Gomes Ramires T, Araneda Flores JA, Pinheiro Fernandes AC. Impacto de los mensajes frontales de advertencia en el patrón de compra de alimentos en Chile [Impact of front-of-pack labeling on food purchase pattern in Chile]. Nutr Hosp. 2021 Apr 19;38(2):358-365. Spanish. doi: 10.20960/nh.03311. PMID: 33461300.]
Keywords
Política pública, Legislación alimentaria, Mensaje frontal de advertencia, Alimentos industrializados, Chile