López Orellana, Marianne MagdalenaFabrer Elgueta, MurielMejías Valencia, Isidora del PilarOrozco Menanteau, Constanza Macarena2020-11-202020-11-202017http://hdl.handle.net/11447/3587Tesis presentada a la Facultad de Medicina de la Universidad del Desarrollo para la Unidad de Investigación de la carrera Nutrición y Dietética.20 p.esAlimentos-análisisProteínas1903SAnálisis del contenido proteico de harina de dípteros sometida a técnicas de cocción para consumo humanoThesis