Díaz Torrente, Ximena VerónicaReyes Cumplido, Cristóbal2026-05-122026-05-122025https://hdl.handle.net/11447/10743Tesis presentada a la Facultad de Medicina de la Universidad del Desarrollo para optar al grado de Licenciado de Nutrición y Dietética.La obesidad es un problema de salud multifactorial. Entre los factores se encuentra la AA que es altamente prevalente en pacientes que están a la espera de una cirugía bariátrica. No hay antecedentes respecto que los PA y PB pudiesen estar más afectados en pacientes con AA. En este contexto, esta tesis tuvo como objetivo comparar los PA y PB en pacientes candidatos a CB con y sin AA. Se realizó un estudio secundario, analítico, transversal y observacional que analizó la base de datos del estudio primario “Adicción a los alimentos hiperpalatables/ultra procesados y el resultado en la pérdida de peso 24 meses post CB: estudio observacional prospectivo multicéntrico”. La muestra se conformó por pacientes candidatos a CB que son parte del estudio primario. Desde el estudio primario, se obtuvo la información de características sociodemográficas, de presencia de AA evaluado a través de YFAS 2.0, respectivamente. En la consulta nutricional se evaluaron PA (IMC, circunferencia de cintura y % de grasa) y PB (TG, c-total, c-LDL, c-HDL, glicemia, HOMA, HbA1C). Para comparar los PA y PB en pacientes con AA y pacientes sin AA se utilizó el test T de Student o U de Mann Whitney dependiendo de la distribución estadística. Para el análisis de datos se utilizó el Software Stata v17. Se adoptó un nivel de significancia estadística del 5%. Los resultados de esta investigación no mostraron que el 80,7% de la muestra fueron mujeres, con una edad mediana de 36 años (RIC 30–44) y una duración de obesidad de 10 años (RIC 6–20). El IMC fue 39,9 (RIC 35,5–43,4), CC 117±12,9 cm y % de grasa 48,9 (RIC 43,3–51,6). La prevalencia de AA fue de 30,4%, con un conteo de síntomas de 3 (RIC 1–7); el criterio más frecuente fue “gran cantidad de tiempo invertido” (50,7%). No se observaron diferencias significativas en los parámetros antropométricos ni bioquímicos entre pacientes con y sin AA (p>0,05). En conclusión, no hay una diferencia significativa en PA ni PB que den señales de estar más alterados por el consumo excesivo de alimentos hiperpalatables y ultraprocesados, aun así, este es un estudio exploratorio, por ende, la información toma relevancia al establecer información de base para la AA en pacientes que están a la espera de una CB.29 p.es1903SYFAS 2.0.Adicción a los alimentosParámetros antropométricosParámetros bioquímicosCirugía bariátricaThesis